猪血含铁量高吗

猪血确实是一种含铁量较高的食材。猪血中含有丰富的铁元素，每100克猪血中铁含量约为8.7毫克，相较于其他食物，如瘦肉、鸡蛋等，猪血的铁含量要高出许多。铁元素是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能和健康具有重要作用。猪血中的铁主要以血红素铁的形式存在，这种形式的铁更易于人体吸收。因此，适量食用猪血可以帮助补充铁质，预防贫血。然而，猪血中的胆固醇含量也较高，因此需要适量食用，以免对身体造成不良影响。总的来说，猪血是一种营养价值较高的食材，适量食用对身体健康有益。