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含铁量高的食物有哪些

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

含铁量高的食物通常有红肉、动物肝脏和绿叶蔬菜等。这些食物中的铁质对于预防和治疗缺铁性贫血有着重要作用。

1.红肉:红肉如牛肉、羊肉等含有丰富的血红素铁,这种铁质形式容易被人体吸收利用。建议每周食用红肉2次至3次,每次约100克。

2.动物肝脏:动物肝脏如猪肝、鸡肝等,铁含量非常高,是补充铁质的良好来源。但由于肝脏中胆固醇含量也较高,建议每月食用1次至2次,每次约50克。

3.绿叶蔬菜:绿叶蔬菜如菠菜、油菜等,虽然铁含量不及红肉和动物肝脏,但也是铁质的良好补充来源。建议每天食用绿叶蔬菜200至300克。

含铁食物的摄入对于预防缺铁性贫血非常重要,但过量摄入也可能对身体造成负担。建议在日常饮食中合理搭配,同时注意定期体检,如有贫血症状应及时就医。

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