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含铁食物有哪些

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

含铁食物通常有红肉、绿叶蔬菜和豆类等。这些食物中的铁质有助于人体生成血红蛋白,对维持健康至关重要。

1.红肉:红肉如牛肉、羊肉和猪肉等含有丰富的铁质,尤其是其中的血红素铁,人体对其吸收率较高。

2.绿叶蔬菜:菠菜、甘蓝和芥蓝等绿叶蔬菜含有非血红素铁,虽然其吸收率相对较低,但它们仍然是铁的重要来源。

3.豆类:豆类如大豆、黑豆和红豆等也是铁的良好来源,它们不仅含铁,还富含蛋白质和其他营养素。

为了确保铁的充足摄入,建议在日常饮食中多样化选择含铁食物,并注意搭配维生素C丰富的食物以提高铁的吸收率。如果出现贫血症状,应及时就医检查,必要时在医生指导下补充铁剂。

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