豆腐含铁高吗

豆腐作为一种常见的豆制品，其营养价值较高，但含铁量并不高。豆腐主要由大豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、镁等矿物质，以及多种维生素。然而，豆腐中的铁元素主要以非血红素铁的形式存在，人体对其吸收率相对较低。相比之下，动物性食品如红肉、内脏等的铁含量较高，且为血红素铁，更易于人体吸收。因此，虽然豆腐是一种健康的食物，但若想通过豆腐补充铁元素，效果可能并不理想。建议在日常饮食中适当搭配富含铁的食物，以满足身体对铁的需求。