通常，血液中的胆固醇水平是衡量心血管健康的重要指标。一般而言，总胆固醇水平高于5.2毫摩尔/升（mmol/L）被认为是高胆固醇。
胆固醇过高可能增加心血管疾病的风险。其中，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）是“坏胆固醇”，其水平高于3.4mmol/L通常被认为是高。而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）是“好胆固醇”，其水平低于1.0mmol/L可能表明心血管疾病风险增加。甘油三酯水平高于1.7mmol/L也可能增加心血管疾病风险。
针对高胆固醇，建议日常生活中控制饮食，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类、坚果等。同时，保持适量运动，戒烟限酒，定期体检监测胆固醇水平。若胆固醇水平异常，应在医生指导下使用降脂药物，如他汀类药物，切勿自行盲目用药。