八珍糕是一种传统的中式糕点，通常不会上火。八珍糕主要由多种中药材制成，如党参、白术、茯苓等，这些药材具有补气养血、健脾养胃的功效。适量食用八珍糕，对身体健康有益。
然而，八珍糕中的一些药材，如黄芪、当归等，具有温补作用，过量食用可能会导致上火。此外，每个人的体质不同，对八珍糕的耐受程度也有所差异。因此，食用八珍糕时应注意适量，避免过量。
在食用八珍糕时，可以搭配一些清热解毒的食物，如绿豆汤、菊花茶等，以平衡药性，降低上火的风险。同时，如果出现上火症状，如口干舌燥、便秘等，应及时就医，遵医嘱使用清热泻火的药物，如黄连上清丸、牛黄解毒片等。
总之，适量食用八珍糕，注意搭配和个人体质，一般不会导致上火。如有不适，应及时就医，遵医嘱用药。