吃包子和馒头通常不会导致人发胖。这些食物主要由面粉制成，含有碳水化合物，是人体能量的主要来源之一。只要适量食用，并保持均衡的饮食和适当的运动，通常不会引发体重增加。
然而，如果摄入的热量超过了身体的日常消耗，包括包子和馒头在内的任何食物都可能导致体重增加。例如，一些包子可能含有较多的油脂和肉类，而馒头如果搭配高热量的调料或酱料，也可能增加额外的热量摄入。为了避免这种情况，可以选择低脂肪的肉类或蔬菜馅料的包子，同时注意控制整体的饮食量。在药物治疗方面，如果需要控制体重，可以在医生指导下使用奥利司他、二甲双胍或西布曲明等药物，但这些药物的使用需要严格遵循医嘱，以避免潜在的副作用。
总之，适量食用包子和馒头，并结合健康的生活方式，一般不会使人发胖。如果担心体重问题，应注意整体的饮食结构和热量摄入，必要时可以在医生指导下采取适当的药物治疗措施。