吃菠菜通常可以补铁，但效果可能不如动物性食物中的铁吸收率高。
菠菜是一种富含铁的蔬菜，但其铁元素主要以非血红素铁的形式存在，人体对其吸收率相对较低。相比之下，动物性食物中的铁元素以血红素铁的形式存在，人体对其吸收率更高。此外，菠菜中的草酸含量较高，可能会影响铁的吸收。然而，通过烹饪或与维生素C等物质共同食用，可以提高菠菜中铁的吸收率。在补铁治疗中，医生可能会推荐使用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁或多糖铁复合物等铁剂，以提高铁的吸收率和治疗效果。
在补铁过程中，应注意合理搭配饮食，避免过量摄入草酸含量高的食物，同时在医生指导下选择合适的铁剂进行治疗。