吃黄瓜一般不会明显升血糖。黄瓜是一种低糖、低热量的蔬菜，其含有的纤维素有助于减缓食物在胃肠道中的消化速度，从而有助于控制血糖水平。此外，黄瓜中的水分含量很高，有助于增加饱腹感，减少其他高糖食物的摄入。
黄瓜的升糖指数（GI值）非常低，大约为15，这意味着它对血糖的影响很小。在糖尿病患者的饮食中，黄瓜可以作为一种健康的零食或配菜。然而，需要注意的是，即使是低GI食物，如果摄入过量，也可能对血糖产生影响。因此，糖尿病患者在食用黄瓜时，应遵循医生的建议，适量食用，并注意整体的饮食平衡。在药物治疗方面，如二甲双胍、胰岛素和格列本脲等药物，应在医生指导下使用，以帮助控制血糖水平。
总之，黄瓜是一种适合糖尿病患者食用的蔬菜，但应注意适量，并结合医生的指导进行饮食管理。