吃馒头一般不会直接导致长胖，但过量摄入高碳水化合物的食物，如馒头，可能会因为摄入的热量超过消耗的热量而增加体重。馒头主要由面粉制成，含有较多的碳水化合物，如果摄入过多，身体会将多余的碳水化合物转化为脂肪储存起来。
馒头的主要成分是淀粉，这是一种多糖，人体消化后会分解成葡萄糖，为身体提供能量。如果日常饮食中馒头的摄入量适中，并且配合适量的运动，通常不会导致体重增加。然而，如果饮食中馒头或其他碳水化合物的摄入量过高，而运动量不足，就可能导致能量过剩，从而增加体重。此外，一些药物，如胰岛素、二甲双胍和格列本脲，可能会影响血糖水平和体重，应在医生指导下使用。
总之，适量食用馒头并结合健康的生活方式，通常不会直接导致体重增加。建议保持均衡饮食，并根据个人情况适量运动，以维持健康的体重。