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放了5年的鱼油还能吃吗

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

通常情况下,放了5年的鱼油不建议食用。鱼油的保质期一般为2-3年,超过保质期后,鱼油中的有效成分可能会降解,失去原有的保健功效,甚至产生有害物质。

鱼油中的主要成分是ω-3不饱和脂肪酸,包括EPA、DHA等,具有调节血脂、保护心血管等作用。但随着时间的推移,这些有效成分可能会氧化变质,产生过氧化脂质等有害物质,对人体健康造成危害。此外,鱼油中的维生素A、D等成分也可能降解,影响其营养价值。

因此,在使用鱼油时,应注意查看保质期,尽量选择新鲜、未开封的产品。如果鱼油已经开封,应尽快食用,并妥善保存,避免高温、阳光直射等不良环境。常用的鱼油产品有深海鱼油软胶囊、鱼油丸等,应在医生指导下合理使用。

总之,过期的鱼油可能存在安全隐患,不建议食用。在选购和使用鱼油时,应注意查看产品信息,科学合理地补充ω-3不饱和脂肪酸,以维护身体健康。

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