隔夜米饭在适当的条件下是可以食用的。通常情况下，如果米饭在存放过程中保持干燥、清洁，并且存放在冰箱中，那么隔夜米饭是安全的。然而，如果米饭在室温下放置过久，可能会产生细菌，从而影响食品安全。
隔夜米饭的食用安全与存放条件密切相关。米饭在制作后应尽快冷却，并存放在冰箱中以减缓细菌生长。在食用前，应将米饭加热至至少75摄氏度，以杀死可能存在的细菌。此外，一些药物可能会影响米饭的食用安全，如抗生素类药物（如阿莫西林、头孢克洛、红霉素）可能会干扰肠道菌群平衡，影响食物消化。因此，在服用这些药物时应遵循医生的建议，注意食物安全。
总之，隔夜米饭在适当的条件下是可以放心食用的。在食用前，应注意米饭的存放条件和加热程度，以确保食品安全。同时，如果正在服用可能影响食物消化的药物，应咨询医生，了解食物与药物的相互作用。