贡菜作为一种蔬菜，通常不被认为是发物。发物通常指的是那些容易引发或加重某些疾病的食物，如辛辣、油腻等。贡菜本身性质平和，含有丰富的营养成分，对大多数人来说，适量食用是安全的。
然而，对于某些特殊体质或患有特定疾病的人来说，贡菜可能会引起不适。例如，患有痛风、高血压等疾病的人，过量食用贡菜可能会影响病情。此外，某些药物与贡菜同食可能会产生不良反应。例如，服用抗凝血药物如华法林、阿司匹林等，应避免大量食用富含维生素K的贡菜，以免影响药效。同样，服用利尿剂如呋塞米、氢氯噻嗪等，也应适量食用贡菜，以免影响药物作用。
总的来说，大多数人适量食用贡菜是安全的，但特殊人群或服用某些药物时应谨慎。建议在医生指导下合理食用贡菜，以保证健康。