喝苦瓜水可能对降低血糖有一定的帮助。苦瓜中含有的苦瓜素具有降低血糖的作用，而且苦瓜本身低糖低热量，适合糖尿病患者食用。但是，苦瓜水并不能替代药物治疗，糖尿病患者还需要在医生的指导下进行综合治疗。
在药物治疗方面，常用的降糖药物有二甲双胍、磺脲类和胰岛素等。二甲双胍可以降低肝脏的糖原分解，减少葡萄糖的释放；磺脲类可以刺激胰岛素的分泌，降低血糖；胰岛素则是直接补充体内的胰岛素，帮助血糖的利用和转化。这些药物都需要在医生的指导下使用，以确保用药安全有效。
总之，喝苦瓜水可以作为糖尿病患者饮食控制的辅助手段，但不能完全依赖。患者还需要在医生的指导下，合理用药，加强运动，控制饮食，综合管理血糖。