花生米通常不被认为是高胆固醇食物。尽管花生含有一定量的脂肪，但主要是不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些健康的脂肪有助于降低坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）水平，同时提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平。
然而，高胆固醇血症患者仍需注意花生的摄入量。花生中的脂肪含量较高，过量摄入可能导致总热量超标，影响胆固醇水平。此外，花生过敏也是需要考虑的因素。对于高胆固醇血症患者，医生可能会推荐使用他汀类药物（如辛伐他汀、阿托伐他汀）、贝特类药物（如非诺贝特）和胆酸结合剂（如考来烯胺）等药物来控制胆固醇水平。这些药物的使用应在医生指导下进行，以确保安全和有效。
总之，适量食用花生对大多数人来说是安全的，但高胆固醇血症患者应谨慎，并在医生指导下调整饮食和药物治疗方案。