喝中药上火是可能发生的，但并非所有中药都会导致上火。中药的性味归经不同，部分药物具有温热性质，过量或不适宜的服用可能会引起上火现象。
中药中，如干姜、肉桂、附子等具有温热性质的药物，如果服用不当，可能会引起口干、咽痛、便秘等上火症状。此外，个体体质差异也会影响中药的上火情况，如阴虚火旺体质的人更容易出现上火。因此，在使用中药时，应在医生指导下根据个人体质和病情选择合适的药物，并注意药物的剂量和服用方法，以避免上火。
总之，喝中药上火并非普遍现象，但需要根据个人情况和药物性质慎重选择和使用。如出现上火症状，应及时调整药物或咨询医生。