通常，睡觉之前吃水果不会导致发胖。水果中含有丰富的维生素和矿物质，适量食用对身体有益。然而，水果中也含有糖分，如果摄入过多，特别是在晚上，可能会转化为脂肪储存，从而导致体重增加。
在考虑水果摄入时，应注意选择低糖水果，如苹果、梨和葡萄柚等。此外，一些水果中的果糖含量较高，如香蕉、葡萄和芒果，应适量食用。同时，应避免在睡前食用高热量的水果，如榴莲、荔枝和龙眼等。值得注意的是，一些药物可能会影响水果的消化吸收，如抗酸药、降糖药和利尿剂等，应在医生指导下用药。
总之，适量食用水果对健康有益，但应注意选择低糖水果，并避免在睡前摄入过多。同时，应根据个人体质和健康状况，合理调整饮食结构，保持健康的生活方式。