痛风病患者通常可以适量食用瘦肉。瘦肉中含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，对维持身体健康有益。然而，由于瘦肉中也含有一定量的嘌呤，过量摄入可能加重痛风病情。
在痛风患者的饮食管理中，应注重平衡膳食结构，合理搭配各类食物。对于瘦肉的摄入，建议选择低脂肪的瘦肉，如鸡胸肉、瘦牛肉等。同时，应控制摄入量，避免一次性摄入过多。在烹饪方式上，推荐采用炖、煮、蒸等低油少盐的烹饪方法，以减少脂肪和钠的摄入。
此外，痛风患者在饮食中还应注意避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。同时，要保证充足的水分摄入，促进尿酸排泄。在药物治疗方面，常用的药物有别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等，这些药物可以帮助降低血尿酸水平，缓解痛风症状。但需在医生指导下使用，以确保用药安全。
总之，痛风患者在饮食上应注重合理搭配，适量摄入瘦肉，并在医生指导下进行药物治疗，以有效控制病情。