痛风患者通常可以适量食用泥鳅，因为泥鳅是一种低嘌呤的食物，适合痛风患者食用。然而，痛风患者在饮食上需要特别注意，避免高嘌呤食物，以防诱发痛风发作。
泥鳅的嘌呤含量相对较低，适量食用可以帮助痛风患者补充蛋白质，同时不会加重病情。在药物治疗方面，痛风患者可能会使用非布司他、别嘌醇和苯溴马隆等药物来控制尿酸水平，降低痛风发作的风险。这些药物应在医生的指导下使用，以确保用药安全和有效。
总之，痛风患者在饮食上应选择低嘌呤食物，泥鳅可以作为其中的选择之一。同时，患者应定期检查尿酸水平，并在医生的指导下合理用药，以控制病情。