虾头通常可以食用，但需注意食用方法和个体差异。
虾头中含有丰富的营养成分，如蛋白质、微量元素等，适量食用对身体健康有益。然而，虾头中也可能含有一些有害物质，如重金属、寄生虫等，因此食用时需注意以下几点。首先，选择新鲜、干净的虾头，避免食用变质或污染的虾头；其次，烹饪前应充分清洗，去除虾头表面的杂质和细菌；最后，烹饪时可采用高温蒸煮或炒制等方式，以降低有害物质的含量。
总之，虾头在适量食用并注意烹饪方法的前提下，对身体健康有一定的益处。但在治疗疾病时，应遵循医生的建议，合理使用药物，避免盲目食用虾头。