猪背脊髓是一种营养价值较高的食材，通常可以为小孩提供丰富的蛋白质和必需的微量元素。然而，由于猪背脊髓中可能含有较高的胆固醇和脂肪，对于小孩来说，适量食用是关键。
在考虑给小孩食用猪背脊髓时，家长应注意以下几点，首先，猪背脊髓的烹饪方式应以清淡为主，避免使用过多的油脂和调料。其次，应控制小孩的摄入量，避免过量食用导致消化不良或营养过剩。此外，如果小孩存在某些健康问题，如过敏、高脂血症等，应谨慎食用猪背脊髓，并在医生指导下进行。
总之，猪背脊髓可以适量地为小孩提供营养，但家长应注意控制摄入量，并在必要时在医生指导下给予适当的药物治疗。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，有助于小孩健康成长。