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吃豆角中毒什么症状

王国文 急诊科 副主任医师

江西省人民医院 三甲

吃豆角中毒的症状一般有恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等。豆角中毒主要是由于豆角中的皂素和植物血凝素等物质引起的,这些物质在豆角未煮熟时会对人体产生毒性。

1.恶心呕吐:豆角中毒初期,患者可能会出现恶心、呕吐的症状,这是由于豆角中的毒素刺激胃肠道引起的。

2.腹泻:随着中毒症状的加重,患者可能会出现腹泻,这是因为豆角中的毒素刺激肠道,导致肠道功能紊乱。

3.呼吸困难:在严重的情况下,豆角中毒还可能导致呼吸困难、血压下降等严重症状,这是因为豆角中的毒素对神经系统和心血管系统产生影响。

豆角中毒后,应立即停止食用豆角,并及时就医。在日常生活中,烹饪豆角时应充分煮熟,避免食用未熟透的豆角。如果出现豆角中毒症状,应立即就医,以免延误治疗。

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