麦麸通常具有丰富的营养价值和一定的健康功效。它富含膳食纤维，有助于改善消化系统功能，促进肠道蠕动，预防便秘。同时，麦麸中的B族维生素和矿物质也对人体健康有益。
麦麸中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病。此外，麦麸还有助于控制血糖，对糖尿病患者有一定的益处。麦麸中的矿物质如铁、锌等对维持机体正常生理功能也很重要。不过，麦麸中的某些抗营养因子可能会影响某些矿物质的吸收，因此需要适量食用。
在日常生活中，建议适量食用麦麸，以获取其健康益处。对于有特殊健康需求的人群，如糖尿病患者或心血管疾病患者，在食用麦麸前最好咨询医生的意见。同时，要注意不要过量食用，以免引起不适。如果需要服用药物，应在医生指导下进行，不可自行盲目用药。