改变白发的方法主要有调整饮食、药物治疗和染发等，通常需根据具体情况进行选择。
1.调整饮食：白发的产生与体内黑色素减少有关，可以通过食用黑芝麻、黑豆、核桃等富含黑色素的食物来改善。此外，保持均衡饮食，多摄入富含维生素B族和铜元素的食物，如瘦肉、鱼、蛋等，有助于改善白发。
2.药物治疗：部分白发是由遗传、疾病或营养不良引起的，可在医生指导下使用药物进行治疗。常见的药物有首乌丸、黑芝麻丸、何首乌片等，这些药物具有滋补肝肾、养血生发的作用，但需注意个体差异，遵医嘱用药。
3.染发：对于已经出现的白发，可以选择染发来遮盖。市面上有多种染发剂可供选择，如植物染发剂、半永久染发剂等。在选择染发剂时，要注意产品成分，避免使用含有刺激性或致癌物质的染发剂，以免对头皮和头发造成损伤。
针对白发问题，除了上述方法外，还应注意保持良好的作息习惯，避免过度劳累和精神压力，定期进行头部按摩，促进头皮血液循环，有助于改善白发状况。如白发问题严重或持续加重，建议及时就医，查明原因，对症治疗。