白果，学名银杏果，通常可以食用，但需注意适量。白果含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质等，对人体健康有一定的益处。然而，白果也含有一定量的银杏酸，过量食用可能会引起中毒症状。
白果中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。因此，在食用白果时，应控制摄入量，一般建议每人每天不超过10颗。此外，白果在烹饪前应彻底去壳、去芯，以减少银杏酸的含量。在治疗白果中毒时，常用的药物有活性炭、阿托品和硫酸镁等，这些药物可以帮助吸附毒素、缓解症状，但应在医生指导下使用。
总之，白果在适量食用的情况下是安全的，但过量食用可能会引起中毒。在食用白果时，应注意控制摄入量，并在烹饪前进行适当处理。如出现中毒症状，应及时就医，并在医生指导下进行药物治疗。