桂花是一种常见的食用花卉，通常可以用于制作各种食品和饮品。然而，从树上摘下来的新鲜桂花可能含有农药残留和微生物污染，因此不建议直接食用。
在食用桂花之前，应该进行适当的处理。首先，需要将桂花清洗干净，去除表面的杂质和灰尘。其次，可以使用淡盐水或食品消毒剂进行消毒处理，以杀死可能存在的细菌和病毒。此外，还可以将桂花进行烘干或晾晒，以减少水分和延长保存期。在烹饪过程中，桂花可以与其他食材搭配，如桂花糖、桂花糕、桂花茶等，既美味又具有保健功效。
在药物治疗方面，桂花具有一定的药用价值。例如，桂花可以用于治疗感冒引起的咳嗽和痰多，如使用桂枝汤、桂枝加葛根汤等中药方剂。此外，桂花还具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，可以用于治疗皮肤炎症和促进伤口愈合，如使用复方黄连素片、消炎利胆片等药物。然而，在使用这些药物时，应该在医生的指导下进行，以确保用药安全和有效。
总之，虽然桂花具有多种食用和药用价值，但直接食用从树上摘下来的新鲜桂花存在一定的风险。在食用前应该进行适当的处理，并在医生的指导下使用相关药物，以确保健康和安全。