孕妇通常可以适量食用紫甘蓝。紫甘蓝富含维生素C、维生素K和膳食纤维等营养成分，对孕妇和胎儿的健康有益。然而，孕妇在食用紫甘蓝时应注意适量，避免过量摄入。
紫甘蓝中的营养成分对孕妇有一定的保健作用。例如，维生素C有助于增强孕妇的免疫力，预防感冒等疾病；维生素K有助于胎儿骨骼的发育；膳食纤维则有助于促进孕妇的肠道蠕动，预防便秘。此外，紫甘蓝中的抗氧化成分还有助于保护孕妇和胎儿免受自由基的损害。
然而，孕妇在食用紫甘蓝时也应注意，首先，应选择新鲜、无农药残留的紫甘蓝；其次，烹饪紫甘蓝时不宜过度加热，以免破坏其中的营养成分；最后，孕妇在食用紫甘蓝时应注意与其他食物搭配，避免单一食物摄入过量。
孕妇在孕期应均衡饮食，适量食用紫甘蓝等蔬菜，以满足自身和胎儿的营养需求。同时，孕妇在食用任何食物前，最好先咨询医生的意见，确保食物的安全性和适宜性。