全脂牛奶和脱脂牛奶的区别主要有脂肪含量、口感和营养价值等。通常，全脂牛奶的脂肪含量较高，口感浓郁，营养价值也相对丰富；而脱脂牛奶则脂肪含量较低，口感较为清淡，但部分营养成分可能会有所减少。
1.脂肪含量：全脂牛奶的脂肪含量通常在3.25%左右，而脱脂牛奶的脂肪含量则低于0.5%。这是两者最主要的区别之一。
2.口感：由于脂肪含量的不同，全脂牛奶的口感更加浓郁醇厚，而脱脂牛奶则相对清淡，口感上的差异较为明显。
3.营养价值：全脂牛奶中的脂肪可以提供更多的能量，同时含有较多的脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。而脱脂牛奶虽然脂肪含量低，但部分维生素和矿物质的含量可能会有所减少。
在选择全脂牛奶或脱脂牛奶时，应根据个人的营养需求和健康状况来决定。对于需要控制脂肪摄入的人群，如减肥者或高血脂患者，可以选择脱脂牛奶。而对于一般人群，适量饮用全脂牛奶可以更好地满足营养需求。如有特殊需求，建议咨询专业医生或营养师。