缺乏维生素时，一般可以通过食物补充、药物补充和调整生活习惯等方法来改善。具体方法需根据个人情况和缺乏的维生素种类进行选择。
1.食物补充：维生素主要存在于新鲜的蔬菜、水果和肉类中。例如，维生素C主要存在于柑橘类水果、草莓和西红柿中；维生素A主要存在于胡萝卜、南瓜和动物肝脏中；维生素B群主要存在于全谷类、瘦肉和豆类中。通过增加这些食物的摄入，可以有效补充维生素。
2.药物补充：在食物补充不足或特定情况下，可以在医生指导下使用维生素补充剂。例如，维生素C片、维生素A胶丸和复合维生素B片等。但需注意，过量补充维生素也可能带来健康风险，应在医生指导下合理使用。
3.调整生活习惯：除了通过食物和药物补充外，良好的生活习惯也有助于维生素的吸收和利用。例如，保持规律作息、避免过度饮酒和吸烟、增加户外活动等，都有助于提高身体对维生素的需求量和吸收率。
总之，缺乏维生素时，应首先考虑通过食物补充，必要时在医生指导下使用药物补充，并注意调整生活习惯。同时，定期体检，了解自己的身体状况，也是预防和改善维生素缺乏的重要手段。