碳水化合物摄入过多确实可能导致体重增加。这是因为碳水化合物在体内可以转化为葡萄糖，如果摄入的葡萄糖超过了身体的能量需求，多余的部分就会以脂肪的形式储存起来，从而导致体重增加。
在日常生活中，常见的碳水化合物来源包括米饭、面食、土豆、糖果等。如果饮食中这些食物的摄入量过高，而同时缺乏足够的运动来消耗这些能量，就可能引起体重上升。此外，一些加工食品中添加的糖分也是碳水化合物的来源之一，如含糖饮料、甜点等，过量摄入同样会增加体重。
在控制体重时，建议合理搭配饮食，减少高糖、高脂肪食物的摄入。如果需要通过药物治疗来辅助控制体重，应在医生指导下使用，如二甲双胍、奥利司他和西布曲明等。这些药物可以帮助控制食欲、减少脂肪吸收或提高代谢率，但使用时需注意可能的副作用，并配合健康的生活方式。
总之，碳水化合物摄入过多可能会引起体重增加，但通过合理饮食和适当运动，可以有效地控制体重。如果需要药物治疗，应在医生指导下进行。