西洋参泡水喝一般不会上火。西洋参性凉，味甘微苦，具有补气养阴、清热生津的功效，适合体质虚弱、气短乏力、口干舌燥的人群饮用。然而，每个人的体质不同，对西洋参的反应也不尽相同，因此，饮用西洋参泡水时应注意适量，避免过量摄入。
西洋参泡水作为一种常见的养生饮品，其作用温和，适合大多数人饮用。在药物治疗方面，西洋参可以辅助一些药物发挥作用，例如与黄芪、党参等中药材配伍，可以增强补气的效果。此外，西洋参也可用于辅助治疗一些慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病等，但需在医生指导下使用。常见的药物如人参皂苷片、复方丹参滴丸、六味地黄丸等，都可能与西洋参泡水配合使用，以增强疗效。
总之，西洋参泡水作为一种养生饮品，适量饮用通常不会引起上火，但应注意个人体质差异，避免过量饮用。同时，若与药物配合使用，应在医生指导下进行，以确保安全有效。