痛风病人通常可以适量食用苋菜。苋菜是一种营养价值较高的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对于痛风病人来说，适量食用可以提供必要的营养。
然而，痛风病人在食用苋菜时也需要注意一些问题。首先，苋菜中含有一定量的嘌呤，过量食用可能加重痛风病情。因此，痛风病人在食用苋菜时应控制摄入量。其次，痛风病人在饮食上应以低嘌呤食物为主，避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。此外，痛风病人在治疗过程中可能需要服用一些药物，如别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等，这些药物可以帮助降低血尿酸水平，缓解痛风症状。但需要注意的是，这些药物应在医生指导下使用，避免自行用药或超量使用，以免造成不良反应。
总之，痛风病人在饮食上应以低嘌呤食物为主，适量食用苋菜可以提供必要的营养，但应注意控制摄入量。同时，痛风病人在治疗过程中应遵医嘱，合理使用药物，以控制病情。