血糖高的患者通常可以适量食用山药。山药含有的黏液蛋白和多糖成分，有助于降低血糖，并且山药的低升糖指数特性使其成为糖尿病患者的适宜食品。然而，食用量和方式应根据个人的血糖控制情况和医生建议来决定。
在糖尿病患者的食谱中，除了山药，还可以考虑使用一些药物来辅助控制血糖。例如，二甲双胍、格列本脲和胰岛素等药物都是常见的降糖药物。这些药物通过不同的机制帮助降低血糖水平，但必须在医生指导下使用，以避免副作用和药物相互作用的风险。
对于血糖高的患者来说，合理饮食和适量运动是控制血糖的关键。在饮食上，应选择低糖、低脂、高纤维的食物，同时注意食物的烹饪方式，避免油炸和高糖食品。此外，定期监测血糖，遵循医嘱，必要时配合药物治疗，是维持血糖稳定的重要措施。