血糖高的患者通常可以适量食用猪肉，但需注意选择低脂肪的部位，如猪里脊、猪后腿肉等，并控制摄入量。猪肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于维持血糖稳定，但过量摄入高脂肪肉类可能加重胰岛素抵抗，不利于血糖控制。
在饮食管理方面，血糖高的患者应遵循低糖、低脂、高纤维的饮食原则。除了适量食用猪肉，还可以选择鱼、鸡胸肉等低脂肪肉类，同时增加蔬菜、豆类等高纤维食物的摄入。此外，合理使用降糖药物也是控制血糖的重要手段，如二甲双胍、磺脲类药物和胰岛素等，应在医生指导下用药，定期监测血糖变化。
总之，血糖高的患者在饮食上应有所选择和控制，适量食用猪肉并注意整体饮食结构的平衡。同时，合理用药和定期监测血糖，有助于更好地控制血糖水平，预防并发症的发生。