血糖高的患者通常可以适量吃鸡蛋，但需注意鸡蛋的摄入量和烹饪方式。鸡蛋作为一种优质蛋白质来源，适量食用对血糖高的患者有益。然而，过量摄入鸡蛋可能会导致胆固醇升高，对心血管健康不利。
在控制血糖的同时，患者可以选择低脂或脱脂的烹饪方式，如煮鸡蛋、蒸鸡蛋等。此外，患者还可以选择富含不饱和脂肪酸的橄榄油或亚麻籽油作为烹饪油。在药物治疗方面，常见的降糖药物包括二甲双胍、磺脲类和α-葡萄糖苷酶抑制剂等。这些药物可以帮助患者控制血糖水平，但应在医生指导下使用，以避免不良反应。
总之，血糖高的患者可以适量吃鸡蛋，但应注意烹饪方式和摄入量。同时，合理使用降糖药物，配合医生的指导，有助于更好地控制血糖。