血糖高的患者通常可以适量食用鸭肉。鸭肉属于低脂肪、高蛋白的肉类，对于血糖控制有一定的帮助。然而，食用鸭肉时应注意烹饪方式和摄入量，避免油炸或加入过多油脂。
在血糖高的情况下，患者需要注意饮食平衡，合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物。鸭肉可以作为蛋白质来源之一，但应注意不要过量。此外，患者还可以选择其他低脂肪的肉类，如鸡肉、鱼肉等。在药物治疗方面，患者可能需要使用降糖药物，如二甲双胍、格列本脲、胰岛素等，以帮助控制血糖水平。这些药物的使用应在医生指导下进行，以确保安全有效。
总之，血糖高的患者可以适量食用鸭肉，但应注意烹饪方式和摄入量，并在医生指导下使用降糖药物。同时，患者还应保持良好的生活习惯，如适量运动、控制体重等，以综合控制血糖水平。