咽喉炎患者一般可以适量食用牛肉。牛肉富含蛋白质和多种微量元素，能够为身体提供必要的营养，有助于增强机体抵抗力。然而，咽喉炎患者在饮食上应注意清淡，避免辛辣、油腻等刺激性食物。
在咽喉炎的治疗过程中，药物治疗是常见的手段。常用的药物包括复方氨酚烷胺片、罗红霉素片和复方甘草片等。这些药物具有消炎、镇痛、止咳等作用，可以在医生指导下合理使用。同时，患者还应注意多饮水，保持咽喉湿润，避免过度用嗓。
总之，咽喉炎患者在饮食上应以清淡为主，适量食用牛肉可以补充营养。在药物治疗方面，应在医生指导下合理使用，避免自行用药。同时，保持良好的生活习惯，加强身体锻炼，有助于咽喉炎的康复。