孕早期通常可以食用山药。山药是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。但需要注意的是，每个人的体质不同，个别孕妇可能对山药过敏或不耐受，因此食用前最好咨询医生的意见。
在孕早期，孕妇的胃肠道功能可能会受到影响，出现恶心、呕吐等早孕反应。此时，适量食用山药可以缓解胃肠道不适，促进消化。同时，山药中的营养成分也有助于胎儿的生长发育。但孕妇在食用山药时，应注意以下几点，首先，要选择新鲜、无霉变的山药；其次，烹饪时不要加入过多的油脂和调料，以免加重胃肠道负担；最后，如果孕妇有糖尿病等慢性疾病，应控制山药的摄入量，避免血糖波动。
总之，孕早期适量食用山药是有益的，但应注意选择新鲜食材，合理搭配饮食，并在医生指导下进行。如果孕妇对山药过敏或不耐受，应及时停止食用，并寻求医生的建议。