鸡蛋在适宜的条件下可以过夜食用，但需要注意存放条件和时间。通常，煮熟的鸡蛋在室温下可以保存4小时-6小时，超过这个时间就不建议食用。如果需要过夜，应将鸡蛋存放在冰箱中，以延长其保质期。
在存放鸡蛋时，应注意以下几点，首先，煮熟的鸡蛋应尽快冷却，避免在高温下滋生细菌；其次，鸡蛋应存放在密封的容器中，避免与其它食物交叉污染；最后，如果鸡蛋已经打开，应尽快食用，避免细菌侵入。在食用过夜鸡蛋时，可以观察其颜色、气味和口感，如果发现异常，应立即停止食用。
在某些情况下，鸡蛋可能不适合过夜食用。例如，如果鸡蛋已经变质或发霉，就不应该食用。此外，对于某些特殊人群，如孕妇、老人和儿童，应尽量避免食用过夜鸡蛋，以减少食物中毒的风险。
总之，鸡蛋过夜食用需要根据具体情况判断。在适宜的条件下，鸡蛋可以过夜食用，但应注意存放条件和时间。如果鸡蛋已经变质或发霉，或者食用者属于特殊人群，应避免食用过夜鸡蛋。