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玉米的作用及功效有哪些

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

玉米是一种常见的谷物,通常被认为具有多种健康益处。它富含膳食纤维、维生素和矿物质,对人体健康有积极作用。

玉米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。同时,玉米中的维生素E和硒等抗氧化成分可以抵抗自由基,保护细胞免受损伤。此外,玉米还含有一定量的蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于维持身体健康。

然而,需要注意的是,玉米中的某些成分可能对特定人群不适宜。例如,玉米中的植酸可能影响铁的吸收,对于贫血患者来说,过量食用玉米可能不利于病情恢复。此外,对于患有糖尿病的人来说,由于玉米中含有一定量的碳水化合物,需要控制摄入量,避免血糖波动。

在日常饮食中,建议适量食用玉米,与其他谷物和蔬菜搭配,保持饮食平衡。如果存在特定健康问题,应在医生指导下调整饮食结构。在使用玉米作为药物成分时,应遵医嘱用药,不可自行盲目使用。

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