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烧烤的危害有什么

谢玉兰 普内科 副主任医师

东南大学附属中大医院 三甲

烧烤通常有致癌物质、营养流失和消化不良等危害。

1.致癌物质:烧烤过程中,食物表面可能会产生多环芳烃等致癌物质,长期食用可能增加患癌风险。

2.营养流失:高温烧烤会导致食物中的维生素和蛋白质等营养成分流失,降低食物的营养价值。

3.消化不良:烧烤食物往往油腻,过多食用可能导致消化不良,引起胃肠不适。

烧烤虽然美味,但应适量食用。建议选择新鲜食材,避免过度烧烤,同时搭配蔬菜和水果,保持饮食平衡。如出现消化不良等症状,应及时就医。

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