吃东西不嚼就咽下去，通常会导致消化不良。食物在口腔内没有经过充分的咀嚼，唾液中的消化酶无法充分作用于食物，使得食物颗粒较大，增加了胃的负担。此外，不咀嚼还可能减少食物与唾液的接触面积，影响食物的初步消化。
轻微的不咀嚼行为可能只会引起一时的不适，如胃部不适或轻微的消化不良。然而，长期这样做，可能会引发更严重的问题，如胃食管反流、胃溃疡等。食物颗粒大，胃需要更多的时间和能量来处理这些食物，长期下来可能导致胃黏膜受损。此外，不咀嚼还可能影响食物中营养成分的吸收，因为食物颗粒大，与消化液的接触面积减少，影响营养素的释放和吸收。
对于日常饮食，建议细嚼慢咽，这不仅有助于食物的消化，还能减少胃部负担。如果出现消化不良的症状，应及时就医，并在医生指导下用药，不可自行盲目用药。