牛磺酸是一种含硫氨基酸，通常在人体内以游离形式存在，对人体健康具有重要作用。它广泛存在于肉类和海鲜中，尤其是心脏和肌肉组织。牛磺酸对心脏功能、神经系统健康以及视力维护都有积极影响。
牛磺酸的生理功能包括维持心脏正常节律、促进视网膜发育和保护视力、增强免疫功能以及调节神经系统。此外，它还参与胆汁酸的合成，有助于脂肪的消化和吸收。由于人体自身合成牛磺酸的能力有限，因此通过饮食摄入是补充牛磺酸的主要途径。
在日常生活中，建议适量摄入富含牛磺酸的食物，如牛肉、鸡肉、鱼类和贝类。对于特定人群，如运动员或视力要求较高的工作者，可能需要额外补充牛磺酸。在使用牛磺酸补充剂时，应遵循医生的建议，避免过量摄入，因为过量可能会导致一些不良反应。