大虾是一种营养价值较高的海产品，通常含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸。它所含的蛋白质易于人体吸收，同时微量元素如锌、硒等对人体健康也非常重要。
大虾中的蛋白质含量丰富，每100克大虾大约含有18克蛋白质，这对于肌肉的构建和修复非常有益。此外，大虾还含有多种维生素和矿物质，如维生素B12、维生素D以及钙、磷、钾等，这些营养素对于维持身体的正常功能和增强免疫力都至关重要。不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸，对心脏健康特别有益，可以帮助降低心血管疾病的风险。
在日常饮食中，建议适量食用大虾，以补充身体所需的营养素。同时，如果对海鲜过敏，应避免食用。在选购时，应注意选择新鲜、无异味的大虾。就医时，如果医生建议补充特定营养素，应遵医嘱进行，不可自行盲目用药。