皮肤泛黄通常可能是由于黄疸引起的。黄疸是体内胆红素水平升高导致的一种症状，胆红素是红细胞分解的产物。当肝脏无法正常处理胆红素或胆管受阻时，胆红素会在血液中积累，进而使皮肤和眼睛的白色部分呈现黄色。
皮肤泛黄的原因多种多样，轻微的黄疸可能是由于肝脏功能暂时受损，如肝炎或药物反应。更严重的情况可能是由于胆管堵塞，如胆结石或肿瘤，导致胆红素无法正常排出。此外，某些遗传性疾病，如Gilbert综合征，也可能导致皮肤泛黄。在一些情况下，皮肤泛黄还可能是营养不良或某些食物摄入过多，如大量食用胡萝卜或南瓜。
对于皮肤泛黄的情况，建议首先进行肝功能检查，以排除肝脏疾病。如果怀疑是食物引起的，可以尝试减少相关食物的摄入。在就医时，应遵医嘱用药，不可自行盲目用药，以免加重肝脏负担。如果黄疸症状持续或加重，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。