嘌呤是一种有机化合物，存在于所有生物体中，是核酸的组成部分。通常，嘌呤在人体内通过新陈代谢过程产生，同时也可以通过食物摄入。嘌呤代谢异常可能导致尿酸水平升高，从而引发痛风等疾病。
嘌呤在食物中的分布广泛，但不同食物中的含量差异较大。一般来说，动物内脏、海鲜、红肉等食物中嘌呤含量较高，而蔬菜、水果和全谷物等食物中嘌呤含量相对较低。此外，酒精饮料，尤其是啤酒，也会增加体内嘌呤的生成，从而可能加剧痛风症状。因此，对于痛风患者或高尿酸血症患者来说，控制饮食中嘌呤的摄入是非常重要的。
在日常饮食中，建议减少高嘌呤食物的摄入，如动物内脏和海鲜，同时增加低嘌呤食物的摄入，如蔬菜和水果。对于痛风患者，应定期监测尿酸水平，并在医生指导下使用降尿酸药物，如别嘌醇或非布司他等。切记不可自行盲目用药，以免引起不良反应。