低脂饮食通常指的是减少食物中脂肪摄入量的饮食方式。它有助于控制体重、降低心血管疾病风险，以及改善某些慢性疾病的症状。
低脂饮食的关键在于选择低脂肪的食物，比如瘦肉、鱼肉、豆制品、全谷物和大量蔬菜与水果。减少油炸食品和高脂肪乳制品的摄入，同时避免富含饱和脂肪和反式脂肪的食品，如糕点、快餐和加工肉制品。此外，烹饪时应尽量使用橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪替代黄油和猪油。值得注意的是，低脂饮食并不意味着完全不摄入脂肪，因为健康的脂肪如欧米伽-3脂肪酸对健康有益。
对于低脂饮食，建议在医生或营养师的指导下进行，以确保营养均衡。在用药方面，如果因疾病需要配合低脂饮食，应遵医嘱用药，并在医生指导下调整饮食计划。日常生活中，定期体检，监测血脂水平，有助于及时调整饮食和用药方案。