鸡蛋和牛奶通常不算作素食。素食主义是一种饮食习惯，主要避免食用动物的肉和由动物制成的食品。鸡蛋和牛奶虽然不直接来源于动物的肉体，但它们都是动物的副产品，因此一般不被认为是素食。
在素食主义者的饮食中，鸡蛋和牛奶是常见的争议点。有些人认为，只要不杀害动物，使用鸡蛋和牛奶是可以接受的。然而，其他人则认为，由于这些产品来源于动物，因此应该避免。此外，一些素食主义者可能会选择使用植物性替代品，如豆浆和植物奶，来代替牛奶和鸡蛋。
在选择是否食用鸡蛋和牛奶时，应该考虑个人的价值观和健康需求。如果选择不食用这些产品，可以考虑使用一些替代品，如大豆蛋白、豆腐和坚果等。同时，为了确保营养均衡，可以考虑使用一些补充剂，如维生素B12和铁等。在使用任何药物或补充剂时，都应该在医生的指导下进行，以避免潜在的健康风险。
总的来说，鸡蛋和牛奶是否算作素食，取决于个人的饮食习惯和价值观。在做出选择时，应该考虑营养需求和健康因素，并在必要时寻求专业建议。