一般来说，夹生的榴莲是可以食用的，但口感和风味可能不如熟透的榴莲。夹生榴莲的果肉较硬，甜度较低，香气也不够浓郁。然而，对于一些人来说，这种口感可能更合口味。
在食用夹生榴莲时，可以选择一些适当的方法来改善其口感。例如，可以将榴莲放入微波炉中加热，或者将其与牛奶、糖等一起烹饪，以增加风味。此外，一些药物如抗酸药、助消化药和抗炎药，可能在食用榴莲后需要使用，以缓解胃部不适或过敏反应。但应注意，这些药物应在医生指导下使用，以避免不必要的副作用。
总之，食用夹生榴莲时应适量，并注意个人体质和健康状况，必要时咨询医生的意见。