甲亢患者通常可以适量食用海参。海参作为一种营养丰富的海产品，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种生物活性物质，对身体健康有一定的益处。然而，甲亢患者在饮食上需要特别注意，避免食用高碘食物，因为碘是甲状腺激素合成的重要原料，过多摄入可能加重病情。
在甲亢患者的饮食中，可以适当选择一些对甲状腺功能有益的食物，如富含硒的食物，如巴西坚果、全麦面包等；富含维生素B族的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等；以及富含抗氧化剂的食物，如新鲜蔬菜和水果。此外，药物治疗也是甲亢治疗的重要手段，常用的药物包括甲巯咪唑、丙硫氧嘧啶和甲状腺素等，这些药物可以帮助控制甲状腺激素的合成和分泌，缓解症状。但需要注意的是，所有药物的使用都应在医生的指导下进行，以确保用药安全和有效。
总之，甲亢患者在饮食上应遵循低碘、高营养的原则，适量食用海参是可以的，但要注意控制摄入量，避免过量。同时，积极配合医生的药物治疗，定期复查，密切关注病情变化，以期早日康复。